Auszug aus "a la carte"

Menükarte hier herunterladen Auftakt zum Mahl
Hausgeräuchertes Lachsfilet mit Dill-Senf-Sauce, Reibekuchen und kleinem Salatbouquet	€ 10,50
Salat von Apfel, Roter Bete und Sellerie an mariniertem Wildschweinschinken	€ 10,50
Carpaccio vom Hirschrücken mit Feldsalat im Walnussdressing und Birnenconfit	€ 12,50
Ziegenkäse auf Feigensockel, mit karamelisierten Walnüssen und Bouquet von Feldsalat im Himbeerdressing	€ 10,80
Gourmetteller mit allerlei Leckereien	€ 13,70

Löffelweise delikat
Rengser Mühlen´s Bauernsuppe, herzhaft abgeschmeckt, mit Petersiliensahne und gerösteten Croutons	€ 5,00
Möhren-Orangensuppe mit grünem Pfeffer (vegetarisch)	€ 5,50

Vegetarisch und aus der Vollwertküche
Kleiner bunter Salatteller im leichten Joghurtdressing	€ 6,50
Bunte Blattsalate in Balsamico-Olivenöldressing, mit frischen Früchten und gebratenen Putenbruststreifen	€ 13,80
Feldsalat und Rucola im Walnussdressing, mit Birnenspalten im Speckmantel	€ 9,80
Vegetarische Schnitzel wahlweise mit "Gouda" oder " Mozzarella und Tomate" gefüllt (auch ganz ohne Füllung möglich), auf Ragout von Wurzelgemüse und Kräutersaitlingen, dazu Tomaten-Pfeffersauce und Butterreis	€ 13,80
Bunte Gemüsepfanne in Zitronengras-Curry-Sauce mit Koriander verfeinert, dazu Basmatireis	€ 13,80

Wie aus dem Rengsebach
Forelle gebraten nach Müllerin Art mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln	€ 14,80
Forelle gebraten mit gerösteten Mandeln, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln	€ 16,50

Hausspezialität !
Hausmarinierte, fleischige Heringsfilets eingelegt mit Rotwein und Kräutern !
Heringsfilets nach Hausfrauen Art süß-sauer mit Apfel- und Gurkenstreifen in Schmand, dazu Röstkartoffeln	€ 13,30
Heringsfilets gefüllt mit Preiselbeeren, auf pochierten Apfelscheiben, garniert mit buntem Salatbouquet, Röstkartoffeln	€ 13,30

Für die kleinen Gäste
Sieben Zwerge Cocktailwürstchen mit Pommes, Ketchup und Mayonnaise	€ 5,50
Snoopy Kinderschnitzel in Butter gebraten, mit Pommes-frites, Ketchup und Mayonnaise	€ 7,80
Ein Teller frische Bandnüdelchen mit Rahmsauce und frischen Champignons	€ 5,50
„Captain Cook“ Gemüsestäbchen (vegetarisch), mit Pommes Frittes oder Butterkartoffeln, Ketchup und Mayonnaise	€ 7,80

Fleisch und Geflügel
Schweinefilet „bergisch“, auf Steinpilz-Rahm-Sauce dazu ein Feldsalat und Reibekuchen	€ 19,50
Walliser Rinderfiletspitzen in kräftiger Rotweinsauce mit viel frischen Champignons und Pfifferlingen, dazu ein krosses Butterrösti	€ 25,30
Zarter Zwiebelrostbraten - vom Roastbeef - auf Rotweinrahmsauce mit Röstzwiebeln, Grilltomate, dazu ein Salatteller und Bratkartoffeln	€ 22,80
Zarter Lammrücken -Neuseeland- unter der Kräuterkruste, an Rosmarin-Jus, mit Ratatouille im Nest und gratinierten Kartoffeln	€ 26,80

Wild auf Wild?!
Rehnüsschen –rosa gebraten- unter der Apfel-Senf-Kruste, mit Holunderblütensauce, auf Ragout von Brokkoli, Tomate und Mandeln, dazu Kartoffelplätzchen	€ 24,80
Rehgeschnetzeltes aus der Rehkeule, in Rahmsauce von frischen Waldpilzen mit grünem Pfeffer und Preiselbeeren verfeinert, dazu Butterspäzle	€ 23,80

Vom Grill
Rinderfiletsteak	€ 26,80
Rumpsteak	€ 23,80
Schweinefilet	€ 15,80
dazu reichen wir wahlweise : Café de Paris-Butter o d e r grüne Pfeffersauce, einen Salatteller o d e r gratinierte Kartoffeln

Deftiges aus der "Mühlenküche"
Hausgemachte Blutwurst gebraten, mit Apfelscheiben, gerösteten Zwiebelringen, Dillgurke, einem Salatbouquet und Röstkartoffeln	€ 13,80
Mühlenschaufel Zarte Putenschnitzelchen in Butter gebraten, mit frischen Champignons, würzigen Maiskörnern und Röstzwiebeln, dazu Röstkartoffeln	€ 15,20
Bergischer Hirschpfeffer mit Apfelkompott, Preiselbeeren und hausgemachte Butterspätzle	€ 19,80
Käsegratin Sahnegeschnetzeltes mit Kräutern und frischen Champignons, überbacken mit geriebenem Käse, dazu hausgemachte Butternudeln	€ 14,80
Charn da vade ein mit Schinken und Käse gefülltes, zartes Schnitzel von der Pute, im Ei-Mantel in Butter gebraten, auf hausgemachten Nudeln mit frischen Champignons in Rahm, obenauf Pfifferlinge, Speckwürfel und Brotcroutons	€ 17,20
Bauernomelette serviert mit einem bunten Salatteller	€ 11,60
Speckpfannekuchen mit buntgemischtem Salatteller	€ 9,90

Alte Hausspezialität seit über 100 Jahren!!
Eierkuchen - für 2 Personen - mit Zucker o d e r mit Speck o d e r halb mit Speck und halb mit Zucker dazu empfehlen wir :	€ 14,50
Schwarzbrot und Butter	€ 2,50
Preiselbeeren	€ 3,50
Westf. Knochenschinken	€ 6,80

Süße Leckereien
Köstliches hausgemachtes Baileys - Eis mit in Cointreau marinierten Himbeeren im Hippenblatt, auf halbgeschlagener Sahne	€ 7,50
Schokoladensouflè auf Glühweinsauce, mit Lebkucheneis	€ 7,50
Creme von der Holunderbeere, auf Orangensauce, mit Nougateis	€ 7,50
Marmorierte Mousse au Chocolate mit frischen Früchten und Beeren	€ 6,50
Eis von weisser Schokolade im Hippenblatt, mit Früchten der Saison	€ 7,00
Bourbon - Vanilleeiscreme mit flambierten Himbeeren mit flambierten Brombeeren mit heißer Schokoladensauce	€ 6,50 € 6,50 € 5,50
Stellen Sie sich Ihren Eisbecher von der Eiskarte selber zusammen ! Eiscreme Vanille, Schokolade-Chips, Walnuss, Nougat, Lebkuchen	je Kugel € 1,50 Sahne € 0,50
Cappuccino mit Eierlikör und Sahne	€ 4,00
Cappuccino mit Orangenlikör und Sahne	€ 4,00
Cappuccino mit Amarettolikör und Sahne	€ 4,00
Cappuccino	€ 3,00
Espresso	€ 2,00
Tasse Kaffee oder Hag	€ 2,00
Becher heiße Schokolade mit Sahne	€ 3,00
Latte Macchiato	€ 3,00

Digestiv
Pflümli 2 cl	€ 4,00
Calvados 2cl	€ 4,00
Himbeere, Kirsch, Mirabelle 2cl	€ 4,00
Williamine 2cl	€ 4,00
Grappa „Baronessa del Tulio“ Südtirol 2cl	€ 4,00
Marc de Champagne 2cl	€ 4,00
Remy Martin V.S.O.P. 2cl	€ 4,00
Als Begleiter vorzüglicher Speisen erwartet Sie ein reichhaltiges Angebot erlesener Weine aus vielen Anbaugebieten unserer Erde.

Bitte beachten: An Sonn- und Feiertagen bieten wir zum Mittagstisch Menüs
und auch einen Auszug an Gerichten aus unseren aktuellen Karten.